タルト生地
- バターを溶かしてボールに入れる
- バターが白っぽくなったら、砂糖をいれて混ぜる
- 混ざったらひじきを入れて、粉も混ぜる
- 少し寝かして型にバターを塗り、生地を入れる
- １７０℃のオーブンで１０分焼く
クリーム
- さつまいもを切ってゆでる
- ゆでたら裏ごしをしてシロップを入れる
- シロップでさつまいもをのばし、味を見て足す
ひじきの甘露煮
- ひじきを水、砂糖をなべに入れて火にかける
- 汁気がなくなったら火をとめる
仕上げ
- 出来上がったタルトに４等分にカットし、マシュマロをいれてクリームを絞り栗を乗せ、その上にひじきの甘露煮をのせる。