- ひじきは３０分ほど水で戻し、さっと茹で、ザルに上げたらさらしで水気を切っておく。
- じゃがいもは１cm厚に切り、茹でて熱いうちにつぶして塩・こしょうをする。
- きゅうりは薄切りにし、塩もみしておいて余計な水分を絞る。
- ハムは、半分に切って細切りにする。
- サワークリームとマヨネーズを合わせる。
- ❶～❹の下処理しておいた具材を❺のクリームマヨネーズで和える。
- 食べる直前にドレッシングをかけてざっくりと混ぜ合わせる。
ひじきポテトサラダ
材料 （５人分）
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ひじき（乾燥）
１０ｇ
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じゃがいも
中２個
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ハム
２枚
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マヨネーズ
大さじ３
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サワークリーム
６０ｇ
ドレッシング
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薄口醤油
大さじ１
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米酢
大さじ１
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砂糖
小さじ１/２
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マスタード
小さじ１
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塩・こしょう
少々
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サラダ油
大さじ１/２