- にんにくは、皮と芯を除き、みじん切りにする。ひじきは、水でもどし粗く刻む。バジルの葉は、洗って水気をきる。【調味料A】をまぜておく。
- パプリカはヘタと種を除き、1cmの角切りに、バジルはざく切りにする。
- フライパンに油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れる。
- ひき肉を入れしっかり炒める。
- パプリカとひじきを入れて炒める。
- 混ぜ合わせておいた調味料を入れる。
- バジルを入れ、全体になじんだら火をとめる。
- フライパンに油をひき、目玉焼きを作る。
- ご飯の上に❼をかけ❽を乗せ、レタスをちぎり乗せて出来上がり。
ひじき入りガパオ飯
![](https://www.hijiki.org/wp-content/uploads/2021/08/07-1.jpg)
ポイント
・夏らしいスパイスのきいたタイ風料理に、ひじきを組み合わせてみました。
材料(1人分)
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鶏ひき肉
50g
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スイートバジル
3枚
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パプリカ(黄)
6g
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パプリカ(赤)
6g
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輪切り赤唐辛子(乾)
1g
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にんにく
1g
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乾燥ひじき
3g(長ひじき使用)
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卵
1個
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サラダ油
小さじ1
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レタス
10g
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ご飯
150g
【調味料A】
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ナンプラー
小さじ1
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オイスターソース
小さじ2
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しょうゆ
小さじ1
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砂糖
小さじ1/4
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日本酒
小さじ2