- 芽ひじきを水戻ししてから、ざるに上げ水分を切っておく。みじん切りした玉ねぎを茶色くなるまで炒め、冷ましておく。パン粉と牛乳を混ぜてしばらく置いておく。
- 合いびき肉、卵、塩コショウと❶の材料を粘り気が出るまで良く混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたひき肉を、サラダ油をつけた手で丸めて形を整える。
- フライパンにサラダ油をひき、両面を焼いて、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
ひじき入りハンバーグ
材料 （４人分）
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合いびき肉
３００ｇ
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玉ねぎ
中１個
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パン粉
大さじ３
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牛乳
大さじ１
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卵
１個
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芽ひじき
大さじ２
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塩コショウ
少々
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サラダ油
適量