- 豆腐は水気を切る。ひじきを水に戻す
- れんこんは皮をむいてすりおろす。
- 【A】をボールに入れて混ぜるてから、丸める。
- ❸を両面焼く。酒を入れて蒸し焼きにする。
- フライパンをサッと洗い、【B】を入れて煮詰める。
- ご飯を盛り、ハンバーグ、たれ、プチトマト、レタス、海苔を乗せて出来上がり。
ひじき入りハンバーグで
和風ロコモコ丼
ポイント
・豆腐の水気をしっかり切る。
材料（１人分）
【Ａ】
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鶏挽き肉
50g
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木綿豆腐
50g
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れんこん
10g
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乾燥ひじき
4g(長ひじき使用)
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パン粉
10g
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卵
1/2個
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生姜
1g
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塩コショウ
適量
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桜えび
1g
【Ｂ】
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だし汁
５０cc
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醤油
大さじ1/2
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みりん
大さじ1/2
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塩
適量
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生姜
1g
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片栗粉
大さじ1
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酒
大さじ1/4
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温泉卵
1個
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レタス
1枚
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プチトマト
40g
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刻み海苔
適量
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米
70g