- こし器で裏ごししたペースト状のひじきと、あんこ、砂糖を混ぜる。
- 無塩バターは5mmくらいにカットしておく。
- 粉とバターを入れてカードで細かくする。
- 別のボールに卵黄、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
- ❸と❹を混ぜあわせる。
- 生地をそれぞれ20等分にカットし、❶を包む。
- 溶き卵を2度塗りして、170℃で15～17分焼く。
サックリ
ひじきまんじゅう
ポイント
・普通のまんじゅうとは違って生地がサクッとしているところと、ヒジキとあんこを使っているところ
材料（約20個分）
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薄力粉
300g
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アーモンドプードル
60g
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ベーキングパウダー
6g
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無塩バター
90g
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卵黄
40g
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牛乳
60g
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砂糖
130g
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あんこ
100g
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ひじきペースト
100g
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砂糖
大さじ1