- ひじきをたっぷりの水で10分ほどもどしておく。
- 熱したフライパンに油をひき、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、もどしておいたひじきを入れ軽く炒め、豆板醤、塩、胡椒、だしの素で味付けをする。
- ライスペーパーにレタスを置き、そこへ炒めた具を大さじ１杯程入れ、巻き上げる。
- 器に盛り付け、お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。
ピリ辛ひじきの生春巻き
ポイント
豆板醤はピリッと辛いので、苦手な方は赤味噌を使ってください。
材料（２人分）
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ひじき（乾）
５ｇ
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牛肉（小間切れ）
６０ｇ
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レタス
２枚分
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豆板醤（又は赤味噌）
５ｇ
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ライスペーパー
４枚
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炒め油
少々
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塩･胡椒･だしの素
各ひとつまみ
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しょうゆ
お好みで（つけ汁用）