- ひじきを水で戻しておく。
- じゃがいもの皮をむいて、４等分して竹ぐしが通るくらいまで茹でる。
- オーブンを２１０℃に予熱する。
- 茹でたじゃがいもをフォークであらく潰し、裏ごしする。
- 鍋に生クリーム、バター、牛乳を入れて❹を加え煮詰める。塩こしょうで味を調える。
- にんじんをみじん切りにして、ほうれん草を小さく切ってサッと茹でる。
- ❺と❻を合わせてお皿に入れてチーズをのせる。
- オーブンで１０分焼く。
ホクッモチッ！
ひじきグラタン
ポイント
ホワイトソースのグラタンはありきたりでしたので、モチッと食感になるかと思い、マッシュポテトを焼いてグラタン風にしてみました。
材料
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芽ひじき（戻して）
４０ｇ
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じゃがいも
大２つ
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バター
１０ｇ
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牛乳
２５ｍｌ
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生クリーム
２５ｍｌ
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にんじん
１／３
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ほうれん草
３枚
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チーズ・塩・コショウ
適量