- マグロは両面に塩コショウをふっておく。
- トマトは種を取り、1cm角に切る。
- ひじきは1gだけを水で戻し、細かく刻む。残りのひじきはパン粉と混ぜる。
- トマトにマヨネーズ、醤油、水で戻したひじき、わさびを入れてトマトソースを作る。
- ❶を小麦粉、溶き卵、パン粉の順でくぐらせ、多めの油で揚焼きにする。
- 適当な大きさに切って、レタスと一緒に盛り付ける。
- トマトソースをかけて完成。
マグロのひじきソースがけ
ポイント
・こんがりとキツネ色になるまでしっかりと焼くこと。
材料（２人分）
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マグロの刺身(ブロック)
1さく
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トマト
1個
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卵
1個
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ひじき
3g
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レタス
2～3枚
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小麦粉
適量
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パン粉
適量
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マヨネーズ
大さじ4はい
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わさび
適量
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塩コショウ
適量
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サラダ油