- ボールに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れ、ごま油・水の順に注ぎ入れる。
- ひとかたまりになるまで手で混ぜ、３等分に分け、分けた２つにカレー粉・ほうれん草をそれぞれ入れる。
- ラップをして室温で２０分ほど休ませる。
- 別のボールに豚ひき肉、湯でみじん切りにした白菜・ねぎ・しょうが汁・塩・しょうゆ・ごま油・オイスターソース・砂糖をねばりが出るまでこねておく。
- 丸めた生地を丸く伸ばし、あんを中央にのせ、指でしっかり閉じる。
- 蒸し器に肉まんを並べてつゆを取り布巾で包んでふたをして強火で１０分蒸す。
ミニカラフル肉まん
ポイント
肉まんの皮を３種類にして、味や色を考えて見た目だけで楽しくなるようなものにしました。
ひじきの香りや食感も楽しめます。手軽で食べやすいのがポイントです。
材料
【生地】
-
薄力粉
１００ｇ
-
砂糖
１０ｇ
-
ベーキングパウダー
５ｇ
-
ごま油
１０ｍｌ
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水
５０ｍｌ
-
ほうれん草
１０ｇ
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カレー粉
３ｇ
【あん】
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芽ひじき
１５ｇ
-
豚ひき肉
５０ｇ
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白菜
２０ｇ
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ごま油
１０ｍｌ
-
砂糖
３ｇ
-
オイスターソース
５ｇ
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しょうが汁
適量
-
ねぎ
適量
-
塩
適量
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しょうゆ
適量