- ボールに鶏ひき肉、小さくちぎったはんぺん、水で戻したひじき、シラス、枝豆を入れ、片栗粉と塩を加えてこねる。
- よく混ざったら、約12個分に分けて丸める。
- 油をひいたフライパンに並べて、中火で蓋をして蒸らしながら焼いていく。
- (A)の調味料を調合しておき、両面に焼き色が付いたら回しかけて、再度蒸らしながら弱火で焼いていく。
- 表面がテリッとしてきたら火を消し、つくねの上にピザ用チーズをのせ余熱で温める。
- お皿に盛り付けて、完成。
枝豆とシラスのひじきつくね
テーマ選定の理由
時短で夕食の1品やお弁当などにぴったり。子どももよろこぶジューシーなつくねになりました。
ポイント
材料をこねる時に、ひじきやシラスを潰してしまわないように優しくこねること。
上にのせるチーズの他に、炒りごまや海苔,ねぎなどをのせてもとても美味しいです。
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鶏ひき肉
250g
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片栗粉
小さじ2
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はんぺん
1枚
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塩
少々
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ひじき
60g
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油
大さじ2
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シラス
40g
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枝豆
30g
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ピザ用チーズ
適量
【(A) 調味料】
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砂糖
大さじ1
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酒
大さじ1
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醤油
大さじ4