- ひじきは水で戻して水気を切っておく。
- 油揚げは熱湯をかけ油抜きして裏返しておく。
- じゅがいもを洗い、水気を切らずに皮のついたまま半分に切り、元の形に戻してラップに包む。
- レンジで１分間加熱し、ラップしたまま３分間蒸らす。粗熱が取れたら手で皮をむく。
- じゃがいもを小さめに切り、ボウルに入れてつぶす。
- 油揚げに具を詰め、爪楊枝で止める。
- フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリになるまで焼く。
- 爪楊枝を取ってお皿にのせる。
- ケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作る。
- ❽にかけて出来上がり。
油揚げのひじコロ
材料（１人分）
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ひじき(乾)
小さじ２
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じゃがいも
１個
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油揚げ
３枚
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塩・コショウ
少々
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ケチャップ
小さじ２
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マヨネーズ
小さじ２