- ひじきは３０分ほど水につけて戻す。
- ボールに、鶏団子の材料を入れてよく練る。
- キャベツはざく切り、ピーマンはひとくち大、にんじんは5cm長の薄切りにする。
- 合わせ調味料を合わせる（片栗粉は水大さじ１で溶いて入れる）。
- 鶏団子は、ひとくち大の団子にまとめ、スプーンの背で軽く押さえ、平たくする。
- フライパンにごま油を敷き、弱めの中火で❺を焼く。
- いったん皿に❻を取り出し、そのフライパンで野菜を炒め、しんなりした所で鶏団子、合わせ調味料を加える。
鶏団子と野菜の
甘酢あんかけ
材料 （５人分）
鶏団子の材料
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ひじき（乾燥）
１０ｇ
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鶏挽肉
４００ｇ
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卵
１個
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砂糖
大さじ１
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しょうゆ
大さじ１
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片栗粉
大さじ１
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パン粉
大さじ５
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ごま油
大さじ１
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紹興酒
大さじ１
具材
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キャベツ
２枚
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ピーマン
２個
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にんじん
１／３本
合わせ調味料
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砂糖
大さじ４
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酢
大さじ４
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スープ
１ＣＵＰ
-
しょうゆ
大さじ４
-
トマトケチャップ
大さじ４
-
しょうが汁
小さじ１
-
片栗粉
大さじ１
-
水
大さじ１