- キャベツとニラとひじきは粗みじん切りします。
- 豚ひき⾁に塩こしょうを加えてよく捏ねます。
- 豚ひき⾁に粘りが出てきたら (A)を加えてよく捏ねます。
- 餃⼦の⽪の半分より奥側に⼀⼝⼤のタネを置き、⽔をノリ代わりにして包んでいきます。
- 餃⼦の裏側に⽚栗粉をうっすらとつけます。
- フライパンにサラダ油をひき強⽕であたため、 5を並べて焼きます。
- 焼き⾊がついたら⽔を加えて、フタをして 5〜10 分弱⽕で蒸し焼きにします。
- 中まで⽕が通ったらフタを外し、仕上げに強⽕で焼いて完成です。
ひじきとキャベツの餃⼦
テーマ選定の理由
ひじきが嫌いな⼦供でも⾷べやすいように餃⼦にしました。
ポイント
ひじきを細かくカットしてあるので、ひじきが苦手な方でも食べやすいと思います。
材料（2人前）
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豚ひき肉
160g
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塩コショウ
小さじ½
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ひじき
20g
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(A) キャベツ
80g
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(A) ニラ
40g
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(A) すりおろし生姜
小さじ½
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(A) すりおろしにんにく
小さじ½
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(A) 砂糖
小さじ½
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(A) 醤油
小さじ½
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(A) オイスターソース
小さじ2
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(A) ごま油
小さじ2
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餃子の皮
20枚
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水
適量
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片栗粉
大さじ2
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サラダ油
大さじ1
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水
50ml