- 豆腐はよく水切りをする。
- ボウルに白玉粉と水切り４した豆腐を入れて耳たぶくらいの硬さになるまで練る。
- ２の半分にひじき４０ｇをいれ混ぜる。
- ２を一口サイズにして丸める。
- たっぷりの湯に一口サイズに丸めた団子を入れ浮き上がったらそのまま１分程度ゆで て水にとる。
- なべにしょうゆ、砂糖、片栗粉、水を入れ混ぜながら火を通してと ろみをつける。
- ひじきの入った団子と入ってない団子を交互に串にさし５のたれをかけて完成。
ひじきのもっちりみたらし団子
ポイント
子供からお年寄りまでみんな大好きなみたらし団子にひじきを入れおいしさも栄養もアップ！味のメインはみたらしですがその中でもひじきの風味も楽しむことができます。ひじきをそのまま入れたのでもちっとした食感にひじきの食感も入っていて２つの食感が楽しめます。
材料（4人前）
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絹ごし豆腐
150ｇ
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白玉粉
125ｇ
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しょうゆ
大さじ4
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砂糖
100ｇ
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片栗粉
大さじ2
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水
120ml
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ひじき
40ｇ