- 玉ねぎはみじん切りにします。
- 木綿豆腐は一口大に切ります。
- キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで3分程加熱して水切りをし、粗熱を取ります。
- ボウルに豚ひき肉、3、1、を入れて捏ねます。
- 半量に分けて楕円形に成形し、空気を抜きます。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分程蒸し焼きにします。
- 中まで火が通ったら火から下ろします。
- お肉などを炒めたフライパンに水溶き片栗粉以外の材料を入れる。
- バターが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
※とろみがポイント
ひじき豆腐ハンバーグ
ポイント
給食で食べたおいしい豆腐ハンバーグにひじきが入ったら栄養満点だと思ったからです。
材料（2人前）
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合い挽き肉
100g
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木綿豆腐
150g
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玉ねぎ
1/2
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パン粉
大さじ2
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バター
10g
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ポン酢
大さじ3
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醤油
大さじ1
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料理酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1
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水溶き片栗粉
少々